GUATEMALA ANTIQUA / lehce ovocná

Detailní popis produktu

První kávovníky přivezli do země jezuitští kněží a misionáři v polovině 17. století. Ti ale neměli v úmyslu používat rostliny k produkci kávy, ale jako okrasné stromy. Až v 18. století byly okrasné kávovníky přeměněny na plodiny. Sklizňová sezóna začíná v prosinci a končí v dubnu.

V Guatemale jsou různé klimatické podmínky a bohatá vulkanická půda, která je ideální pro pěstování kávy. Guatemalská kávová zrna jsou plná s různou úrovní kyselosti a mají obecně čokoládové tóny s náznaky ořechových a sladkých karamelových tónů.

Arabica Guatemala Antigua je jednou z nejikoničtějších a nejuznávanějších středoamerických káv. Pochází z regionu Antigua – sopečné údolí v srdci Guatemaly, kde se rodí plné, sladké a vyvážené kávy s výrazným tělem a jemnou kyselostí.

📍 Region Antigua

• Leží mezi třemi sopkami: Agua, Fuego a Acatenango

• Nadmořská výška: 1500–1700 m n. m.

• Sopečná půda, chladné noci, jasné dny – ideální mikroklima pro pomalé zrání kávy

• Region má chráněné označení původu (DOP) podobně jako víno

☕ Chuťový profil kávy Guatemala Antigua

• Tělo: plné, sametové

• Acidita: střední, elegantní

• Typické chuťové tóny:

  • Tmavá čokoláda, karamel

  • Koření (např. skořice, muškát)

  • Jemné citrusové nebo sušené ovocné tóny

🔧 Zpracování

• Tradičně mokrá metoda (washed) – výsledkem je čistý, precizní profil

• stupeň pražení - střední čokoládové 3/5

• celková hořkost 45/100

✅ Proč si vybrat kávu z Antiguy

• Výborně se hodí pro ty, kdo chtějí plnou, čokoládovou, ale elegantní kávu

• Skvělá na espresso, moka konvičku i french press

• Mezi nejspolehlivější výběrové kávy – stabilní kvalita a výborná chuť