BRASIL Cerrado / prémiová klasika

Detailní popis produktu

Brazilský stát Minas Gerais, je celosvětově uznáván vysokou kvalitou své kávy. Tropické klima se střídá mezi suchou zimou a vlhkým létem, díky čemuž je tento region ideální pro přirozený růst kávy. Hlavní sklizňová sezóna začíná v červnu a končí v září.

📍 Cerrado Mineiro

• Nachází se ve státě Minas Gerais

• Nadmořská výška: 800–1300 m n. m.

• Stabilní klima: výrazné suché a deštivé období, ideální pro kávu

• Region jako první v Brazílii získal chráněné označení původu (D.O.C.) – jako víno z Bordeaux

☕ Typická chuť kávy z Cerrada

• Tělo: střední až plné, sametové

• Kyselost: velmi nízká až mírná, příjemná

• Chuťové tóny:

  • Lahodná čokoláda

  • Ořechy (lískové, mandle)

  • Karamel, cukrová třtina, marcipán

🔧 Zpracování

• Ve většině zemí pěstujících odrůdu Arabika se káva zpracovává mokrou metodou, ale v Brazílii se veškerá káva zpracovává metodou suchou (sladká, hutná chuť). Po pečlivé sklizni jsou kávová zrna pročištěna a vystavena slunci po dobu maximálně čtyř týdnů.

• Průměrná teplota, nízké srážky během sklizně a ideální nadmořská výška jsou důležité faktory, díky nimž je tato káva jednou z nejoblíbenějších a nejoceňovanějších. 

• stupeň pražení - střední čokoládové 3/5

• celková hořkost 60/100 

✅ Pro koho je káva z Cerrada ideální

• Tato káva je vhodná pro všechny druhy příprav. Díky ovocnému chuťovému zabarvení vyniká především u kávy espresso.