SUMATRA QUEEN KETIARA / sopečná emoce

Detailní popis produktu

Sumatra je největší indonéský ostrov. Pocházejí odtud velmi zajímavé, chuťově rozmanité kávy. Většinu farem vlastní drobní pěstitelé a kávu většinou zpracovávají mokrou metodou. Zajímavostí je, že až 70% kávy pocházející ze Sumatry je pěstováno ve stínu. Každý milovník kávy by určitě měl vyzkoušet kávu z této oblasti a přesvědčit se o její výjimečné chuti a nezaměnitelnosti.

Sumatra Queen Ketiara je výběrová káva z indonéského ostrova Sumatra, konkrétně z oblasti Aceh Gayo v regionu Takengon. Pochází z ženského družstva Ketiara, které je známé nejen kvalitou kávy, ale i důrazem na udržitelnost, férový obchod a rovnoprávnost.

🌱 Původ 

• Region: Gayo Highlands, severní Sumatra

• Nadmořská výška: 1200–1800 m n. m.

🔧 Zpracování: Giling Basah

• Tradiční sumaterská metoda „wet hulling“ (giling basah)

• Zrna se loupou a suší už s vyšší vlhkostí

• Výsledkem je plné tělo, nízká acidita

• stupeň pražení - střední čokoládové 3/5

• celková hořkost 65/100 

☕ Chuťový profil Queen Ketiara

• Tělo: velmi plné, sirupové

• Kyselost: nízká

• Typické tóny:

  • Hořká čokoláda, cedrové dřevo

  • Sušené švestky, koření (vanilka, cedrové dřevo))

  • Dochuť karamel, černý čaj

✅ Proč vyzkoušet Queen Ketiara

• Vynikající pro milovníky tmavších a divokých káv

• Ideální na espresso, moka nebo french press

• Eticky silná volba – podpora žen v zemědělství a udržitelného pěstování

• Výjimečný charakter díky regionu i zpracování – nezaměnitelná chuť